自制蛋糕的做法是什么?自制蛋糕能保存几天?
时间:2023-05-09 09:52:18来源:廊坊生活网

自制蛋糕的做法是什么?

步骤1

芝士糊材料:奶油奶酪100克、淡奶油63克、蛋清1个、蛋黄 1个、玉米淀粉10克、细砂糖45克。

步骤2

蛋糕底材料:低筋面粉45克、黄油40克、牛奶40克、细砂糖35克、蛋清2个、蛋黄2个。

步骤3

表面装饰材料:蜂蜜7克、水1克、柠檬汁几滴。

步骤4

制作蛋糕底时,先将融化的黄油倒入碗中。

步骤5

然后筛入低筋面粉,搅拌均匀。

步骤6

再把蛋黄加入面糊中,搅拌均匀。

步骤7

再加入牛奶,搅拌至面糊细腻均匀。

步骤8

再将蛋清倒入碗中,加入白砂糖、几滴柠檬汁,打发至湿性发泡。

步骤9

把面糊倒入锡纸盒。

步骤10

烤盘中倒入水,隔水用140度烤20分钟(温度根据自己的烤箱调节)。

步骤11

制作芝士糊时,将奶油奶酪与淡奶油倒入碗中,隔热水软化,搅拌至细腻无颗粒。

步骤12

再加入蛋黄、倒入玉米淀粉、蛋清,搅拌均匀。

步骤13

将面糊装入裱花袋中,挤入锡纸杯,8分满即可,150度上下火烤25分钟(温度根据自己的烤箱调节),然后转175度烤10分钟左右即可(温度根据自己的烤箱调节)。

步骤14

最后趁热刷上蜂蜜水即可。

自制蛋糕能保存几天?

自己做的蛋糕在合适的环境、温度下通常来说可以寄存3—5天不等,因为蛋糕一般是以面粉为重要成分制造的,寄存时光过长会导致口感变差,甚至还会发霉变质 。

标签: 自制蛋糕的做法 自制蛋糕怎么做

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